La alimentación de los universitarios no es necesariamente la más saludable. Solemos comer lo que se prepare más rápido y nos llene, obviando qué alimentos o nutrientes nos llevamos al cuerpo. Lo que sucede es que la vida universitaria es muy ajetreada y entre paper y paper no siempre hay tiempo o dinero para preparar una buena cena.
Con esto en mente, hemos desarrollado el vlog "Cocina en el hospedaje", con el propósito de presentarle a la comunidad universitaria platos sencillos y económicos que pueden ser hechos en poco tiempo y con materiales que todos tenemos en la alacena.
En el vlog de la reportera Michelle Estades utilizará como instrumentos de cocina una arrocera, un sartén eléctrico y un horno microondas porque consideramos que son los artefactos más comunes en los hospedajes universitarios.
La idea también es promover la noción de la cocina como una actividad divertida y creativa, en la que tenemos la libertad de experimentar con los sabores y confeccionar suculentos platos saludables a bajo costo y en poco tiempo.
La primera receta que les presentaremos es arroz con carne molida, todo confeccionado con una arrocera. Esta receta rinde para tres o cuatro porciones, dependiendo la cantidad que se sirva.
Materiales:
– 1 libra o 1/2 libra de carne molida (puede ser de pollo, pavo o carne de res; atún si se es vegetariano)
– ¾ taza de arroz
– 1 taza de agua
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de ajo molido
– 1 cucharada de sofrito
– Sal a gusto
– Sazón a gusto
– Una pizca de cubito de jamón (opcional)
Procedimiento:
Añada la cucharada de mantequilla, ajo y sofrito a la arrocera. Luego, agrege la porción de carne molida descongelada, mezcle todos los ingredientes, coloque la tapa de la arrocera y póngala a cocinar, por 15 minutos.
Cuando empiece a hervir, añada sal a gusto. Cuando esté cocida, eche la pizca de sazón, una pequeña porción del cubito y la de arroz. Luego, mezcle y pruebe; puede añadir más sal, sofrito o ajo dependiendo su gusto. Posteriormente, eche la taza de agua, mezcle, coloque la tapa y deje cocinar por aproximadamente 20 minutos.
Cuando la arrocera advierta que dejó de cocinar, abra la tapa, mueva la comida y, si todavía está el grano crudo, vuelva a cocinar. Si el grano está prácticamente cocido, coloque la tapa y deje en esa temperatura por varios minutos. Cuando el grano esté cocido, ya está listo para comer. Puede acompañar este plato con vegetales, ensalada verde, pan o habichuelas.
