A reacostumbrar el paladar boricua
Es ineludible pensar en comida sin que el paladar evoque al matrimonio de los granos predilecto por las mesas puertorriqueñas: el arroz y las habichuelas. Y es que, crecimos con el olor del guisado en el vecindario, obviando por completo el contenido nutricional de esta comida que ya forma parte de la cotidianeidad boricua. Sin…