Donald Vásquez señala hacia el suelo de una finca en una de las cuencas más degradadas de la vertiente del océano Pacífico de Costa Rica. Abajo, donde apunta su dedo índice, le rodea una enorme capa de tierra blanca, con decenas de plantas desnudas de café que luchan por regenerarse para producir algún grano…
La pérdida de tierras fértiles, de mucha infraestructura agrícola y la motivación de algunos agricultores para seguir cultivando sus fincas tras la devastación que dejó a su paso el huracán María colocan a la Isla en un preocupante retroceso en términos de seguridad alimentaria, según declaró a Diálogo la experta Myrna Comas Pagán. “Se perdieron…
Nos encontramos frente a una gran oportunidad para el sistema alimentario: podemos seguir consumiendo muy poco o demasiado, incluso alimentos que no son adecuados y de forma poco sostenible a costas del ambiente, la salud y la estabilidad política o podemos cambiar el curso de las cosas. Arreglar el sistema alimentario ayudará a resolver…
La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias y así poder llevar una vida activa y saludable. Si examinamos el caso de Puerto Rico relacionado con los productos básicos de…
El paso del huracán María por Puerto Rico podría dejar sin servicio eléctrico a una amplia cantidad de abonados de la Autoridad de Energía Eléctrica (AEE). Por esta razón, la nutricionista Alana Marrero, del Centro Ararat, compartió una serie de consejos esenciales para asegurar la calidad de alimentos, antes, durante y después de la emergencia.…
Mejorar el reconocimiento de los derechos de tenencia de la tierra y su distribución es un paso necesario para erradicar el hambre y avanzar hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible en América Latina y el Caribe, señaló la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).…
Puerto Rico ha visto en tiempos recientes los rasgos de su vulnerabilidad ambiental. La sequía entre julio y septiembre de 2015, que afectó a más de 2.8 millones de personas, dejó a 34 municipios en condiciones de sequía extrema, y llevó al racionamiento de agua por tres meses. El hundimiento del buque El Faro en…
Este 2016 se conmemora el cuadragésimo sexto Día del Planeta Tierra. Esta actividad –que comenzó como iniciativa de Gaylord Nelson, senador por Wisconsin al Congreso estadounidense en el 1970– ha evolucionado en el contenido de la temática y su alcance geográfico. Nelson, junto a otros legisladores, promovió en abril de dicho año una manifestación…
Hablemos de una práctica agrícola que sea económicamente sostenible, ecológicamente sensitiva y socialmente justa. Hablemos de una práctica agrícola que está consolidándose como disciplina científica, como paradigma de agricultura sustentable y como movimiento social. Hablemos de la agroecología. Tengamos la conversación de qué es, de su presencia en el mundo y en Puerto Rico. De…
En octubre del 2015, tras el hundimiento de “El Faro”, uno de los muchos buques que traía alimentos al País desde Estados Unidos, quedó claro que Puerto Rico está muy lejos de tener seguridad alimentaria. Para ser más específicos, según Raúl E. Macchiavelli, decano y director del Colegio de Ciencias Agrícolas del Recinto Universitario de…