El Decanato de Asuntos Académicos, junto al Departamento de Humanidades de la Universidad de Puerto Rico en Carolina, llevarán a cabo de manera virtual el simposio, “La puertorriqueñidad en la gastronomía”, para discutir la integración de diversos aspectos de la historia de Puerto Rico desde la gastronomía.
El evento se efectuará mañana jueves, 13 a las 11:00 a.m. y cuenta con la participación de la Dra. Wanda I. Pantojas Rivera, profesora de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la UPR Carolina, el Dr. Luis Rodríguez Morales de la UPR Humacao, y su anfitrión el Dr. Pablo Luis Rivera Rivera, adscrito al Departamento de Humanidades del Recinto y de la Facultad de Estudios Generales de la UPR en Río Piedras.
“La gastronomía, representa, sin lugar a dudas, el reflejo cultural de la fusión de nuestras raíces. Durante el simposio, analizaremos la evolución de la comida puertorriqueña considerando la influencia de elementos raciales y religiosos que se han integrado a partir del siglo XVIII hasta el siglo XX. En el recinto de Carolina continuaremos fomentando el conocimiento de la cultura e historia de nuestro País”, detalló el Dr. José I. Meza Pereira, rector de la Universidad de Puerto Rico en Carolina.
El evento será transmitido en vivo a través de las redes sociales institucionales de Facebook, Twitter y mediante la plataforma de YouTube Comunicaciones Carolina. Al concluir las ponencias, el público podrá participar de manera interactiva formulando preguntas y compartiendo sus respectivas visiones sobre los temas expuestos por los panelistas, según se informó.
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Diálogo
Diálogo es la publicación oficial de la Universidad de Puerto Rico (UPR). Desde su fundación en 1986, ha servido de taller para los profesionales en formación que actualmente se desempeñan en otros medios dentro y fuera del País. Su plataforma virtual, contiene las versiones impresas desde el 2010 hasta mayo de 2014, mes en que el medio migró exclusivamente al formato digital.
