Ante el poco acceso al agua potable que existe en algunos países del mundo, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) organiza desde el 2007 el “Tap Project”, una iniciativa mundial que utilizará a restaurantes y corporaciones para recaudar dinero que facilitará el acceso al agua en países como Iraq, Belice, Nicaragua, Guatemala y Costa de Marfil. En Puerto Rico, el acceso al agua limpia es tan viable para la mayoría de las personas que parece inimaginable que en el mundo mueran unos 4,200 niños todos los días por falta de este líquido, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Esta organización (ONU) informó que la falta de agua limpia se ha convertido en la segunda causa de muerte en niños de cinco años o menos en varios países del mundo. Diariamente utilizamos el agua para lavar el carro, para bañarnos, para cocinar, para regar las plantas o simplemente para beberla sin conocer que en otros países este recurso es casi inalcanzable. Sin embargo, el problema no se trata de escasez ya que según un informe de la ONU, “hay suficiente agua para todos”; el reto está en distribuirla adecuadamente. Este año, decenas de restaurantes de Puerto Rico ayudarán a proveer agua limpia a infantes de países en desarrollo que no tienen acceso a ella, como parte del proyecto que inició el pasado domingo y culmina el sábado 28 de marzo de 2009. “Es una manera de concienciar aquí acerca del problema de agua potable en el mundo y tratar de mitigar de alguna manera los gastos de agua que hacen los restaurantes”, opinó Brenda Almodóvar, dueña del participante Istanbul Turkish Restaurant, ubicado en el Viejo San Juan. Bajo el lema “Agua es Vida”, la campaña organizada por la agencia de publicidad PopuliCom cuenta con el apoyo del salsero Gilberto Santa Rosa, la banda Black Guayaba y el chef Wilo Benet. El coordinador de proyectos de la agencia, José M. Hawayek, explicó que decidieron traer el proyecto a Puerto Rico luego de ver un video promocional sobre la campaña en Nueva York. Hicieron el acercamiento a los encargados del “Tap Project” y a partir de entonces estuvieron encargados de reclutar a los restaurantes y hacer la promoción. “Al uno presentar la iniciativa a los restaurantes, vemos el interés de los puertorriqueños en tratar de aportar su granito de arena y hasta el día de hoy no hemos tenido ningún restaurante que no haya querido participar de este movimiento”, expresó Hawayek. Los clientes que vayan a los establecimientos participantes podrán donar un dólar o más “por el agua de pluma que normalmente disfrutan de gratis”. Ese dólar, indican los organizadores, podría proveer agua a un niño por cuarenta días. Las donaciones se pueden hacer incluyéndolas en las cuentas o enviando un mensaje de texto con la palabra “Agua” al número 95057 para hacer una donación de cinco dólares, por la cual recibirán un timbre de celular. Los restaurantes puertorriqueños que participarán del proyecto son: Patio del Níspero, Istanbul Turkish Restaurant, Aguaviva, La Bombonera, José Enrique, Taco Landia, Bistro de París, Marriott Courtyard en Isla Verde, PopuliCom Restaurant y 30 Ponderosas alrededor de la Isla.
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