–¿Tinto o rosado? –No, gracias. No me gusta el vino. Aprender a beber vino no es más que el acto de adiestrar el paladar o –al menos– eso aseguró Miguel Pérez Díaz, sommelier y decano fundador de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico en Carolina. Entonces, ¿cuál…
La Universidad de Sagrado Corazón celebrará la sexta edición de El sabor tiene nombre, el domingo, 1 de noviembre a partir de las 4:00 p.m. en el Hotel Sheraton Puerto Rico en el Distrito del Centro de Convenciones. Este año los presentes podrán degustar exquisitos platos, reconocidos vinos y buena música a cargo de los…
El autor es catedrático en el Departamento de Geografía de la Facultad de Ciencias Sociales en la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras. Por inverosímil que parezca, Puerto Rico es el único país de América que ha mantenido la política pública de la España colonial que relega el cultivo de uvas. El cambio…
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