Alertan sobre consumo de alimentos durante viajes

Durante el verano, cientos de personas planifican viajes vacacionales y, en ocasiones, olvidan las precauciones en su dieta. Sin embargo, al momento de partir hacia un ambiente distinto, las moderaciones en el consumo de alimentos deben ser mayores, debido a que pueden terminar en sobrepeso, envenenamiento y complicaciones de salud.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), todos los años, más de 600 millones de personas consumen alimentos contaminados que desembocan en enfermedades. De esas, 420 mil mueren debido a infecciones o toxicidad.

Ante esta situación, los Centros para Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) publicó una guía de información para la salud durante viajes internacionales. En este documento se resalta que se debe tener cuidado con el consumo de agua y alimentos, en especial porque su manejo inadecuado acarrea bacterias como E. coli y Salmonella, y pueden provocar Hepatitis A. Asimismo, la publicación destacó que las personas con enfermedades crónicas deben tener mayores precauciones.

Para prevenir complicaciones, la nutricionista y dietista Olga Sinigaglia, explicó a Diálogo que lo primero que deben hacer las personas es evaluar el lugar que van a visitar, su calidad de alimentos y de agua y, si es necesario, comprar agua embotellada. Añadió que se debe tener claro cuáles son las comidas del lugar y en el caso de condiciones médicas llevar los medicamentos necesarios.

“Uno puede disfrutar de comidas nuevas sin tener que subir mucho de peso, pero para eso se necesita evaluar bien las comidas culturales del lugar que se va a visitar” dijo Sinigaglia. Del mismo modo, recomendó mantenerse activo durante todo el viaje.

En el caso de los niños, señaló que no se deben exponer a alimentos nuevos como mariscos o nueces para evitar reacciones. “Sería no cambiarles mucho la rutina de alimentos para que la puedan pasar bien y el niño esté saludable” comentó la profesional.

Para las personas con enfermedades delicadas, como cáncer, la nutricionista expresó que las comidas deben ser altas en proteínas. Igualmente, para los hipertensos recomendó que lleven sus medicamentos y que eviten las comidas altas en sodio, las frituras y los alimentos guisados, debido a que pueden provocar complicaciones. Sobre las personas con diabetes recomendó que deben llevar la insulina, si la utilizan, y estar alertas al consumo de carbohidratos y a la ingesta de jugos, para evitar que sus niveles de azúcar en sangre incrementen.

“Normalmente los diabéticos ya han tenido una orientación sobre los alimentos que deben evitar, pero cuando se van de viaje, muchos se olvidan porque quieren disfrutar y no quieren estar pendientes a la dieta. Pero no pueden olvidarlo porque una persona con diabetes puede caer fácilmente en un hospital. También puede pasar que esté disfrutando, no se alimente y sufra un desmayo o cualquier otra complicación”.