Estudiantes de la UPR Carolina realizan arte comestible

28 de octubre de 2014 Por Especial para Diálogo UPR

Los estudiantes de gastronomía de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico en Carolina (UPRCA) presentaron recientemente degustaciones gastronómicas basadas en el cortometraje El Extraordinario Sr. Júpiter, escrito por el guionista y productor puertorriqueño, Orlando Oné Colón Brau.

La actividad, que se realizó en el teatro de esa institución y forma parte de la agenda cultural de la universidad, denominada Sinestesias, consistió de varias partes. Incluyó la degustación de platos inspirados en el filme, la apreciación del cortometraje, un poema musicalizado inspirado en el filme y un conversatorio con parte del equipo de producción y elenco del cortometraje ganador, uno de los 10 filmes ganadores de la colección de Micros 2012 de la Corporación de Cine de Puerto Rico.

Para la parte de creaciones literarias gastronómicas, los estudiantes del curso Capstone, clase de práctica en la industria hotelera de la profesora Wanda Pantoja, confeccionaron tres postres inspirados en el cortometraje: gelatina de queso, pudín y chocolate con almendras, cartas del tarot en papel de arroz y cupcakes decorados con la flor de loto que es significativa en el filme.

Además, ambientaron el lugar inspirados en la escenografía de varias escenas del corto, que consistía en decoración gitana con elementos de la astrología como cartas del tarot, la bola de cristal, entre otros.

“Nuestro bachillerato es de hoteles y restaurantes que es toda la industria del turismo. En los hoteles, como gerentes, tienen que aprender a crear actividades para los huéspedes e integrar todas las artes, como hoy que estamos representando la cinematografía de nuestros artistas”, compartió Pantoja.

El filme, que fue dirigido por Federico Torres Fernández, aunque tocaba temas de fantasía como la magia, su tema principal era el poder del amor y la capacidad que tienen las personas para alcanzar lo que desean. La trama es sobre un niño que creía en la magia y tenía grandes habilidades para la misma. Cuando crece llega al Circo de la Luna donde alcanza muchos éxitos. En ese lugar desarrolla su obra maestra: convierte una planta de loto en un ser humano.

El premio de $10 mil dólares que les concedió la Corporación de Cine les sirvió de base para completar el proyecto que tuvo un costo final de $30 mil. Actualmente, la película está presentándose en diferentes festivales de cortometrajes.

Los estudiantes del curso de la profesora Pantoja también escribieron un poema musicalizado, inspirado en el filme de Colón Brau. El guionista y la profesora del Departamento de Españoly coordinadora de Sinestesias, Mónica Lladó, colaboraron en la confección del mismo. Posteriormente, los alumnos interpretaron la pieza al ritmo de guitarra y bongó.

Colón Brau expresó su admiración y agradecimiento hacia los estudiantes e involucrados en la actividad por el ingenio de construir algo inspirados en su trabajo.

“El arte que inspira al arte es algo increíble y es algo que va más allá de nosotros porque es una reacción, es lo que puede llegar a provocar. Que se haya construido una pieza nueva de algo de nuestras creaciones es algo magnífico”, sostuvo.

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