Tal vez has sido de los que sale de su casa y rápido siente el saludo del sol en la piel. Mientras que poco a poco el cuerpo comienza a exigir algo refrescante. Puede que en cada ocasión que te detienes a la señal de un semáforo tengas a tu izquierda personas vendiendo agua y a tu derecha un kiosko de limonadas.
Dentro de la oferta gastronómica de los populares Food trucks o negocios ambulantes también sobresalen las famosas limonadas.
Muchos kioskos de venta de limonadas colocan sobre la mesa un envase con limones amarillos frescos y en otro los verdes. También tienen visible los galones de agua purificada para hacerles sentir a los consumidores que lo que toman está hecho a base de agua limpia. Sin embargo, en otros amplios envases guardan ingredientes adicionales no tan frescos. Estos son azúcar granulada, azúcar morena o siropes de diversos sabores.
La licenciada Patricia Mayol, nutricionista y dietista en el Programa WIC de Yauco, explicó que el limón, el principal ingrediente de las limonadas, es un fruto con gran valor nutritivo.
“[El limón] contiene ácido ascórbico o mejor conocido como Vitamina C, la cual ayuda a reforzar las defensas del cuerpo protegiendo contra enfermedades, catarros y resfriados, además de ayudar a la cicatrización de heridas, entre otros beneficios. Este fruto es bajo en calorías, pero si se consume mezclado con azúcar o siropes de otros sabores podría aumentar su contenido calórico considerablemente”, mencionó Mayol.
Según la nutricionista, estas limonadas se sirven mayormente en envases de 32 onzas, que viene siendo equivalente a la mitad de la cantidad de agua que los expertos recomiendan beber diariamente. Pero resulta que estas limonadas no tienen como ingredientes solamente agua y limón, sino que para que sea placenteras beberlas quienes las confeccionan le añaden endulzantes artificiales. Es decir, para disminuir el sabor ácido del limón muchos negocios optan por añadirle otras frutas o siropes y más de 10 cucharadas de azúcar.
“Las llamadas limonadas artesanales suelen servirse en vasos de 32 onzas y para su preparación utilizan aproximadamente 15 cucharadas de azúcar, ya sea regular o morena. Esto aporta un total de 60 gramos de azúcar y 232 calorías adicionales.
Para una mejor salud, expertos recomiendan ingerir las limonadas sin azúcar
El Resumen General de la Salud en Puerto Rico del 2004-2013, del Departamento de Salud, expuso que en el País más del 15 por ciento de la población tiene diabetes y, según Mayol, “el exceso de azúcar se considera uno de los principales causantes de la diabetes en el mundo”.
La experta señaló que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir diariamente no más de 100 calorías provenientes de azúcares artificiales. Esto viene siendo no más de un cinco por ciento de las calorías diarias.
“Las personas que consumen diariamente exceso de jugos, refrescos y otras bebidas azucaradas corren un alto riesgo de desarrollar diabetes. Una lata de soda tiene alrededor de 30 gramos de azúcar. Además de que el exceso de azúcar se almacena en el cuerpo como grasa provocando un aumento de peso en la persona”, sostuvo.
Esto demuestra que si una lata de refresco contiene unos 30 gramos de azúcar, entonces, tomarse una refrescante limonada de 32 onzas es equivalente a tomar dos latas de refresco.
Por tal razón, la nutricionista recomienda ingerir las limonadas sin el azúcar que le añaden y más bien darse la oportunidad de disfrutar el verdadero sabor del limón.
“Para mantenerse saludable, le recomendamos que al comprar estas refrescantes limonadas procure disfrutar del sabor natural de la fruta sin añadirle azúcar o escoja un endulcorante artificial el cual no aporte calorías”, concluyó.
Otras recomendaciones
Además de los beneficios que mencionó la nutricionista, beber agua con limón también ayuda a mantener el cuerpo hidratado, a prevenir infecciones urinarias, a eliminar toxinas y a proteger la piel. Por tal razón si acostumbra a consumirlo, puede evitar futuras enfermedades.
Como el ácido del limón puede llegar a ser algo insoportable, le recomendamos utilizar miel pura como endulzador, sustituir el agua por agua de coco o añadirle otras frutas como fresas, frambruesas, melón o kiwi. También puede intentar tomarlo “frozen” o al estilo “detox”, que es añadiendo a un recipiente lleno de agua rodajas de limón (conservando las cáscaras).
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Michelle Estades
Periodista. Cursa bachillerato en Periodismo con segunda concentración en Comunicación Audiovisual en la Escuela de Comunicación de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras. Trabaja temas variados y tiene cierta debilidad por la gastronomía.
