Puerto Rico, el huracán María y la seguridad alimentaria

  La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias y así poder llevar una vida activa y saludable. Si examinamos el caso de Puerto Rico relacionado con los productos básicos de…

Convocan voluntarios para rehabilitar el Jardín Botánico UPR

El presidente interino de la Universidad de Puerto Rico (UPR), Darrel Hillman Barrera, exhortó a la comunidad universitaria a integrarse a las labores de reconstrucción del Jardín Botánico de la institución ubicado en Río Piedras. Mediante un parte de prensa de la institución, Hillman Barrera solicitó la asistencia voluntaria del personal docente, no docente, administrativo,…

En las trepidantes ciudades latinoamericanas, el ruido ensordece

  La bulla de los mufflers de motocicletas, camiones de basura, automóviles que aceleran, camionetas que compran o venden productos, cláxones (bocinas) y hasta carritos que anuncian comidas típicas aturden los sentidos de la mexicana María Barillas. Esa estridencia no le sienta bien a esta consultora de proyectos agrícolas que administra un café en un barrio…

¿Cómo asegurar la calidad de los alimentos durante cortes de electricidad?

El paso del huracán María por Puerto Rico podría dejar sin servicio eléctrico a una amplia cantidad de abonados de la Autoridad de Energía Eléctrica (AEE). Por esta razón, la nutricionista Alana Marrero, del Centro Ararat, compartió una serie de consejos esenciales para asegurar la calidad de alimentos, antes, durante y después de la emergencia.…